Allergien, Unverträglichkeiten und Lebensqualität.

Warum es immer mehr Nahrungsmittelallergiker gibt und welche Möglichkeiten Betroffene haben.

Die Zahl der Personen mit Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten scheint stetig zu wachsen. Betroffene können sich nur noch eingeschränkt ernähren und müssen auf viele kulinarische Köstlichkeiten verzichten.

Der Grund für die steigende Zahl der Betroffenen liegt zum einen an den heutigen Diagnosemöglichkeiten. Während früher das Unwohlsein, die extremen Verdauungsstörungen, Koliken und Ermüdungserscheinungen auf alles Mögliche geschoben wurden, wird dank heutiger Untersuchungsmöglichkeiten oft die Ursache in den unverträglichen Lebensmitteln gefunden.

Eine weitere Ursache ist die Lebensmittel selbst. Durch Zusatzstoffe, Konservierung und Lebensmittelvielfalt , die unser westeuropäischer Körper schwer oder gar nicht verarbeiten kann (Laktose, exotische Früchte, überzüchtete Getreide), reagieren wir mit der Zeit allergisch und unverträglich und haben damit eine erhebliche Einschränkung unserer Lebensqualität.

Einmal betroffen, müssen sich Allergiker und Unverträgliche nach Alternativen umsehen: glutenfrei, laktosefrei, fruktosearm, schwefelfrei und so weiter. Diese speziellen Lebensmittel finden sich bereits vereinzelt im Einzelhandel und Gastronomie. Dennoch ist das Angebot immer noch begrenzt und man muss weite Strecken und teure Preise in Kauf nehmen.

Mittlerweile gibt es allerdings Firmen wie die Allergiefrei Essen GmbH die sich dem Problem angenommen haben und für viele Betroffene eine echte Alternative bieten. Egal ob im Versandhandel, mit Lagerverkauf für Betroffene vor Ort, oder das Angebot für Kliniken und Gastronomie, gibt es nun tatsächlich Möglichkeiten, eine ganze Reihe Lebensmittel zu vernünftigen Preisen zu beziehen, die trotz Unverträglichkeiten gegessen werden können. Dadurch erhöhen sich die Lebensqualität und der Spaß an kulinarischen Genüssen in der eigenen Küche oder in der Gaststätte von nebenan.

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Diesen Artikel haben wir am Freitag, 07. Oktober 2011 in unseren Katalog aufgenommen.

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