Rhabarber-Tiramisu

Feines Rhabarber-Tiramisu glutenfrei. Bestens geeignet für Personen mit Glutenunverträglichkeit sowie bei Nuss- und Eiintoleranz.

Als wir mitgeteilt bekommen haben, dass ab sofort kein Gluten mehr in unserem Ernährungsplan stehen darf, sind uns gleich die ganzen leckeren Essen und Nachspeisen eingefallen. Und nachdem wir auch Italien-Fans sind - kein Tiramisu mehr! Auch das ist voller Gluten. Aber wir sind ja erfinderisch. Warum also nicht auch ein glutenfreies Tiramisu! Es ist sogar relativ einfach:

 

Rhabarber-Tiramisu (glutenfrei))

Menge für 4 Personen

Rhabarbermus:
80 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
½ Teelöffel Lebkuchengewürz (oder einfach nur Zimt)
1 Esslöffel Kartoffelmehl oder anderes Stärkemehl (glutenfrei)
400 g Rhabarber
100 ml Apfelsaft

Saft, Zucker und Gewürz aufkochen; geschälten und klein geschnittenen Rhabarber zugeben, ein paar Minuten köcheln lassen, dann angerührte Stärke einrühren, noch mal aufploppen, dann etwas abkühlen lassen.

Creme:
200 g Joghurt natur
200 g Mascarpone
200 g Sahne
etwas abgeriebene Zitronenschale
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Zucker

Sahne steif schlagen, alle weiteren Zutaten verrühren, Sahne unterheben

Fertigstellung:

In eine flache Auflaufform glutenfreie Löffelbisquits (Rice&Rice, Reisbisquits) dicht nebeneinander legen, dann das Rhabarbermus darüber streichen; Creme über die Obstmasse verteilen, mit nassem Teigschaber glatt streichen; nach Belieben mit Minzeblättern, Schokolinsen( Maya-Schokolade) oder frischen Erdbeeren verzieren; ca. drei Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen

Allergiehinweis: 

  • Glutenfrei
  • Nussfrei
  • Eifrei

Allergiefreiessen.de wünscht guten Appetit!

Kommentare:

Schreiben Sie den ersten Kommentar zu diesem Artikel und teilen Sie anderen Ihre Meinung mit!

Bewertung schreiben

Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 04. Mai 2011 in unseren Katalog aufgenommen.

Suche

Willkommen zurück!

E-Mail-Adresse:
Passwort:
Passwort vergessen?
Neues Konto erstellen

Newsletter-Anmeldung

E-Mail-Adresse:

allergiefreiessen.de, Ihr Online Shop für Nahrungsmittel bei Unverträglichkeiten wie Zöliakie, Sprue, Laktoseintoleranz sowie allergenfreie, glutenfreie Nahrungsmittel

Parse Time: 0.168s